Lưu trữ thẻ: Vitamin E

Chẳng hề xa lạ, loại rau được ví như “thịt bò của người nghèo” này chính là rau dền. Rau dền là loại rau bình dân, gắn bó với mâm cơm Việt từ bao đời nay, được yêu thích bởi dễ trồng, giá rẻ, ngọt mát, dễ ăn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ẩn sau nó là cả “kho” dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Đó cũng là lý do mà rau dền được ví như “thịt bò của người nghèo”.Trong đó đặc biệt là lượng sắt dồi dào. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g rau dền nấu chín có 2,1mg sắt, chỉ thấp hơn chút so với 2,6mg trong 100g thịt bò. Không chỉ giàu sắt, rau dền còn cung cấp protein…

Nhắc tới các thực phẩm bị mọc mầm, hầu hết mọi người đều lo lắng rằng chúng sẽ bị giảm hương vị, biến chất, thậm chí gây độc hại. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều như vậy. Trong đó có 3 thực phẩm quen thuộc chẳng những không gây độc hại mà lượng dinh dưỡng còn tăng lên gấp nhiều lần như: Nhiều người lầm tưởng tỏi mọc mầm là độc, không nên ăn, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Tỏi sau khi nảy mầm không chỉ an toàn mà còn giàu dinh dưỡng hơn tỏi thường. Theo nghiên cứu, hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi mọc mầm cao gấp đôi, đặc biệt đạt đỉnh vào ngày thứ 5 sau…